ABSTRACT
As doenças parasitárias são apontadas como um frequente problema de saúde pública no Brasil.Hortaliças podem representar risco para a saúde pública por serem consumidas cruas, em suagrande maioria, e, eventualmente, por estarem contaminadas com parasitos intestinais. Com oobjetivo de verificar a presença destes organismos em alfaces-crespas comercializadas em hortascomunitárias, foram analisadas 120 amostras de alface-crespa (Lactuca sativa L.) em três bairrosdiferentes do município de Teresina-PI, no período de setembro a novembro de 2013, pelastécnicas de sedimentação espontânea (Hoffman) e flutuação em solução de sacarose (Willis)modificada. Observou-se que 34,1 por cento (41/120) das amostras analisadas apresentaram algum tipo de estrutura parasitária (protozoário e/ou helmintos). Os parasitos detectados foram Strongyloides sp., Ancylostoma sp., Balantidium sp., Ascaris sp. e Eiimeria sp. Concluiu-se que as hortaliças comercializadas nas hortas comunitárias de Teresina podem veicular parasitos intestinais se não forem devidamente higienizadas...
Parasitic diseases are identified as a frequent public health problem in Brazil. Vegetables may pose arisk to public health because they are consumed mostly raw and may be contaminated with intestinalparasites. In order to verify the presence of these organisms in curly lettuce sold in communitygardens, 120 samples of curly lettuce (Lactuca sativa L.) were analyzed in three different districts of the municipality of Teresina -PI in the period between September and November 2013, using thespontaneous sedimentation techniques (Hoffman) and flotation in sucrose solution (Willis) modified.It was observed that 34.1 percent (41/120) of samples showed some kind of parasitic structure (protozoa and/or helminths). The parasites detected were Strongyloides sp., Ancylostoma sp., and Balantidium sp., Ascaris sp., and Eiimeria sp. It is concluded that the vegetables sold in the community gardens of Teresina, may facilitate the transmission of intestinal parasites if not properly sanitized...